2021年 履修の手引き

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－233－ 食品衛生管理者・食品衛生監視員に関する科目対照表（食物学専攻）年度入学者より区分基本科目名本学該当科目名選択別及び単位数必修選択群化学関係分析化学基礎分析学Ⅱ食品栄養学基礎実験ⅠA有機化学基礎有機化学無機化学基礎化学小計群生物化学関係生物化学生化学食品化学食品学Ⅰ生理学摂食生理学基礎生理学栄養生理学実験食品分析学基礎分析学Ⅰ食品栄養学基礎実験Ⅱ小計群微生物学関係微生物学微生物学微生物学基礎実験食品微生物学微生物機能学微生物学応用実験食品保存学食品加工・貯蔵学食品製造学食品開発学特論Ⅰ小計群公衆衛生学関係公衆衛生学健康増進科学Ⅰ食品衛生学食品衛生学食品衛生学実験環境衛生学健康増進科学Ⅱ小計群から群の合計で単位以上を履修合計（＋＋＋）群その他関連科目生物有機化学食品機能学食品機能学実験食品理化学調理科学調理科学実験食品学Ⅱ食品学応用実験栄養化学生化学Ⅱ衛生統計学実践統計学栄養学栄養学Ⅰライフステージの栄養学実習Ⅰライフステージの栄養学実習Ⅱ食品保存学調理科学応用実験品質管理学食品鑑別演習その他これらに類する食品衛生調理学実習Ⅰに関する科目調理学実習Ⅱ調理学実習Ⅲ食品開発学特論Ⅱ小計群から群を含め単位以上を履修総計（＋＋＋＋）履修方法１． 食品衛生管理者・食品衛生監視員の資格取得は、必修を含め本学該当科目のA～D群から26.5単位 以上、E群から17単位以上、合計43.5単位以上を修得したものに限ります。 ２． * 印栄養生理学実験、微生物学応用実験、食品衛生学実験、食品機能学実験、食品学応用実験、 ライフステージの栄養学実習Ⅱ、調理科学応用実験のうち４科目６単位を選択必修 以下の科目は閉講となります。 2021年度生化学Ⅱ 以下の科目は科目名が変更となります。 2021年度から生化学Ⅰ→生化学 家政学部