2023年 履修の手引き

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－220－ 食食品品衛衛生生管管理理者者・・食食品品衛衛生生監監視視員員にに関関すするる科科目目対対照照表表（（管管理理栄栄養養士士専専攻攻）） 22002222年年度度入入学学者者ままでで 区分 基本科目名 本学該当科目名 選択別及び単位数 必修 選択 A群 化学関係 分析化学 基礎分析学Ⅱ 2 食品学基礎実験 1 有機化学 基礎有機化学 2 無機化学 基礎化学 2 小計 3 4 B群 生物化学関係 生物化学 生化学Ⅰ 2 栄養生化学実験 1 食品化学 食品学Ⅰ 2 生理学 基礎栄養生理学 2 生理学実験 1 食品分析学 基礎分析学Ⅰ 2 小計 8 2 C群 微生物学関係 微生物学 微生物学 2 微生物学基礎実験 1 食品微生物学 微生物機能学 2 食品保存学 食品保蔵学 2 小計 3 4 D群 公衆衛生学関係 公衆衛生学 社会・環境と健康Ⅲ 2 食品衛生学 食品衛生学 2 食品衛生学実験 1 環境衛生学 社会・環境と健康Ⅱ 2 衛生行政学 公衆栄養学Ⅱ 2 小計 9 A群からD群の合計で22単位以上を履修 合計（A＋B＋C＋D） 23 10 E群 その他関連科目 生物有機化学 食品機能学 2 食品理化学 調理科学 2 調理科学実験 1 食品学Ⅱ 2 病理学 病理学 2 医学概論 基礎医学 2 解剖学 解剖生理学Ⅰ 2 解剖生理学Ⅱ 2 解剖学実験 1 栄養化学 生化学Ⅱ 2 衛生統計学 実践統計学 2 栄養学 基礎栄養学Ⅰ 2 基礎栄養学実験実習 1 その他これらに類する食品衛生に 関する科目 食品製造学 2 小計 21 4 A群からE群を含め40単位以上を履修 総計（A＋B＋C＋D＋E） 44 14 履履修修方方法法 １．食品衛生管理者・食品衛生監視員の資格取得は、必修を含め本学該当科目のA～D群から23単位以上、E群から21単位以上、合計44単位以上を修得したものに限ります。